作者序及目次 101個有科學根據的減肥小偏方：邱正宏醫師教你愈吃愈瘦 @ 柳橙與橘子的部落格

輕鬆愉快且能持續，才是正確的減肥法。 作者序

　　大家都知道，減肥的最高指導原則，不外乎二：少吃、多動。這四個字雖然看起來很簡單，倘若提不出真正可執行的方法，根本還是一句廢話。

　　我寫這本書的目的，就是因為二十年來協助無數人減肥成功，在我的診間見過千百個令人動容的人生故事，深深明白減肥的人的痛苦，就是知易行難；大多數人都有強烈的減肥慾望和決定，並非一般人以為的「沒有毅力、沒有自制力」，而是因為找不到最適合自己的減重方法，才會在失敗的迴圈中週而復始、重蹈覆轍。

　　觀念一旦錯誤，想瘦身簡直難如登天。

　　但是，並非每個人都讀過醫學相關科系，以至於多數人只能選擇鼓起勇氣聽信並且親試，無從判斷。像是中國人根深蒂固的傳統觀點，以為喝冰水會減緩新陳代謝，因而造成脂肪堆積；其實，我在書中特別整理出科學論證，喝冰水是會促進新陳代謝，並且對減肥有幫助的！

　　一個人只要把平常喝水的習慣調整成喝冰水，一年不用運動就能減掉約1.5公斤的脂肪；而且減掉的是真正的脂肪，不是指體重（體重還包含水分等其他成分）。

　　還有，為什麼喝咖啡真能減肥？為什麼穿塑身襪能腿？為什麼喝綠茶能減肥但喝紅茶就比較沒效？……諸如此類的問題，我一一提出相關研究報導，在書中為大家解惑。

　　在資訊爆炸的世代，你可以從媒體上、網路上，找到各式各樣千奇百怪的單一減肥法，有的人說只吃香蕉可以瘦，也有明星是吃肥肉瘦身的倣傚者，更多的人選擇長期依賴減肥藥或減肥茶、減肥餐來減肥……。這些方式見仁見智，有人用了既沒效又傷身；有人用了有短暫效果，但不久之後變本加厲的復胖。

　　基本上，我只能告訴你一個觀念：單一減肥法的成功率微乎其微，多管齊下的減肥方式才能幫助你真正輕鬆且持續的進行。

　　一般人都沒有醫學或科學背景，只能選擇相信所謂的名人分享或見證代言的方式，去試試看，希望自己也能一樣成功。殊不知，每個人的體質都不同，如果誤信了錯誤的瘦身方式，不僅會讓你瘦錯地方，還可能賠掉健康！

　　唯有找到真正適合自己的瘦身方式，建立經過科學論證的瘦身觀念，持續進行並內化為自身的日常生活習慣，才能讓你一天一天健康的回覆理想身材。

　　我耗費多時，將這輩子至今讀過的醫學論文與科學理論，與生活中的習慣結合起來，變成書中這些可輕易執行、不會對身體造成負擔的各種小方法，並且在每個方法的附註標示出研究論文的發表年份及出處，就是希望能幫助更多人建立正確的瘦身觀念，讓社會大眾體會到「減肥其實一點也不難！」、「我怎麼不知不覺就瘦了好幾公斤！」這樣的快樂與成就感。

　　然而，科學是日新月異的，且需要長時間的驗證；現今經過科學證實有效的方式，很可能在未來的某一天被更厲害的方法給推翻。

　　比方說，數十年前的國際醫學研究發現了每天補充一顆維他命，能幫助人體延年益壽並治療疾病，使得美國維他命的營業額不斷上衝到如今每年七十五億美元的高峰；但自2006年的五月華盛頓大學的研究發現，抽菸者服用高劑量維他命E十年以上，會略為增加罹患肺癌的風險；2007年二月出刊的《美國醫學協會期刊》又發表一項新發現，服用抗氧化維他命會使個人死亡風險提高16%。

　　因此，我整理在書中的減肥小方法所結合的研究報告，多半是幾過長年驗證之下仍對人體無害，儘可能的避免這種狀況使民眾產生疑慮。

　　如果各位讀者喜歡這本書，實踐之後也到邱正宏的FB給予我心得回應；未來若發現更多能與減肥、健康相結合的科學論證，我會再視情況整理補充，透過「101個有科學根據的減肥小偏方」續集的出版與「邱正宏減肥APP」的上巿，來協助大家更輕鬆實踐書中的理論，正確的達成減肥的心願。

　　最後，誠摯的希望這是你最後一次的減肥，也是最輕鬆愉快的減肥體驗！

PART1 飲食篇──超神奇！原來吃這些東西能自然變瘦。
1.多吃含膳食纖維的食物。
2.餐前半小時，先來顆糖果吧！
3.避開升糖指數太高的食物。　
4.如果要吃零食，建議吃健素糖。
5.多吃高蛋白質食物，才不容易餓肚子。
6.配合補充能預防大腸癌的食用膠囊。
7.紅麴能減少食慾，還可降低膽固醇。
8.三餐補充鈣片。
9.蝴蝶亞為減肥有效成分，但含量要夠。
10.先吃一根香蕉再吃飯。
11.燕麥和果膠可排宿便，同時降膽固醇。
12.洋車前子為天然的緩瀉劑，有助於預防肥胖。
13.蘋果連皮一起吃。
14.多吃洋蔥與大蒜，整腸助消化。
15.多喝綠茶，餐前喝降食慾、餐後喝去油膩。
16.吃麵包前，喝500CC稀釋的醋。
17.餐前吃5顆花生，超有飽足感！
18.補充茄紅素，要和食物一起吃才有效果。
19.千萬不要吃人造奶油。
20.儘量別喝含糖飲料。
21.多吃蛋白，少吃蛋黃。
22.空腹服用焦葡萄酸鈣(丙酮酸鈣)，可以減肥。
23.藤黃果有脂肪阻斷效應。
24.成人偶爾喝牛奶能減肥。
25.零卡可樂和不加糖的鮮果汁，都是減肥大敵！
26.新鮮的蘆薈汁，能改善便秘。
27.加州李可以常吃，顏色愈深愈好。
28.會失眠或胃痛的人，可以喝冷泡綠茶減肥。
29.喝一瓶優酪乳，就得少吃半碗飯。
30.正確的喝咖啡可以減肥。
31.這些澱粉類食物，吃了比較不易胖。
32.多吃堅果類食物。
33.少吃糯米。
34.吃花椰菜，要記得補充海帶。
35.減肥蔬果第一名──番茄。
36.吃辣椒真的會瘦！

PART2 運動篇──超驚人！原來這樣運動能加倍燃脂。
1.在冷水中游泳或走動。
2.減肥時，這樣運動最有效。
3.多做有氧運動。
4.女生想苗條，別做時間短於一分鐘的運動。
5.每次運動都要超過30分鐘。
6.做些讓心情緊張的運動。
7.太極拳最適合老年人減肥。
8.運動前補充維他命C，能增加脂肪燃燒。
9.運動完再吃飯，脂肪持續燃燒12小時。
10.運動後補充糖分才會瘦。
11.三高病人想減肥，更要多運動。
12.多逛街可以減肥。
13.搖呼拉圈的技術越糟，減肥效果越好。

PART3 習慣篇──超輕鬆！原來易瘦體質能後天養成。
1.飢餓感來時，忍30分鐘再進食。
2.飢餓感來時，做些興奮或緊張的事。
3.慢慢吃會瘦，但吃太慢反而會胖。　
4.細嚼慢嚥，讓食物在嘴巴裡停留的時間增加。
5.胃不會被撐大？你錯了！
6.先吃油膩的食物，而且要慢慢吃。
7.幫生活營造一點緊張感。
8.餐前大口、慢慢的喝水。
9.光是養成喝5℃的冰水的習慣，一年就能瘦1.56公斤脂肪。
10.用餐前後兩小時，泡熱水澡可減肥。
11.只有減少在大腸的便便，才叫「排便」。
12.便當這樣吃，讓你不易胖！
13.學習肉食性動物的飲食法。
14.把餐具改成紅色，可以降低食慾。
15.餐前喝酒，容易發胖。
16.少量多餐，一定瘦不了！
17.早餐、中餐、晚餐的熱量，有黃金比例。
18.打破溜溜球體質，其實超簡單！
19.身體很誠實，也很好騙！
20.代餐是最有效的減肥方式。
21.養成避免體重增加的習慣。
22.增加能燃燒熱量的「棕色脂肪」。
23.大塊肌肉，是瘦身的珍貴禮物。
24.不動手術就能瘦小腿的方法。
25.飯少、菜少、肉不要少。
26.出門矖太陽吧！
27.多吃固體食物，少喝焿湯。
28.每天提早半小時起床排便。
29.快樂去大便。
30.解決宿便問題的飲食法。
31.正確按壓腹部，有助於排宿便。
32.有便意的時候，忍三分鐘再上廁所。
33.穿馬甲、瘦腿襪與塑身衣，可以變瘦。
34.減肥速度愈快，復胖的可能性愈大。
35.一定要想辦法瘦腰。
36.久坐堆脂肪，多站能變瘦。
37.遇到減肥停滯期，請盡力別讓體重上升。
38.同時交互應用各種減肥法，比只用一種更容易成功。
39.交對的朋友，才不會讓減肥破功。
40.天冷的時候，衣服不要穿太多。
41.洗冷水澡，養成易瘦體質。
42.輕鬆養成易瘦體質的祕密。
43.睡得剛剛好，才能減肥。

PART4 實證篇──超可怕！一定要避開的瘦身陷阱。
1.熱量過多，就是中毒。
2.別把減肥失敗賴給「易胖體質」。
3.放輕鬆！心情愉快才會瘦。
4.吃對的食物，能增強減肥持續力。
5.別讓體重增加超過5%，減肥才會容易。
6.只喝湯水減肥，可能會暴斃。
7.每樣菜都吃兩口。
8.氣喘藥等同於人體專用的「瘦肉精」。
9.吃極低熱量代餐，可能有生命危險。