藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌

郭華仁台灣有種!藏種於民:全球保種時代來臨!

  ★全球保種!直擊種子銀行、種子圖書館,打造農業諾亞方舟

  農民「留種」自用,是世代以來維持豐富的地方品種、飲食多樣化的關鍵——地方品種具有獨特風味,延續傳統飲食文化;地方品種可以選育出最適應當地風土的強健種子,減少對農藥化肥的依賴;面對全球氣候變遷,農民留種將培育出「可對抗氣候變遷」的新地方品種。

藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌


  台灣與國際近年皆出現新一波的保種運動,鼓勵「農民留種」、「藏種於民」,並致力於餐桌上復興美味的傳統蔬菜!本書深入國際在地現場,呈現新一波種子的力量:

  ●日本:復興「京野菜」、重現傳統美味,種子交換、種子市集蔚為風潮
  ●韓國:女農找回老奶奶的種子,發起「ㄧ萬元的幸福」種回原生種
  ●泰國:「米之神」和農民一起育種、選種,創造稻米奇蹟
  ●印度:村落實踐「就地保種」和森林菜園,城市推廣全民採種教育
  ●澳洲:Seed Savers打造一百多家「社區種子銀行」
  ●法義:「地理標示保護制度」發揚各地域代代傳承之特色地產
  ●美國:公立圖書館「出借種子」,讀者查詢種子目錄借出,有借有還
  ●歐洲:諾亞方舟「生物多樣性花園」鼓勵種子交換、烹飪,保護農業多樣性
  ●英國:種子庫供應800種開放授粉的品種,每年出版種子目錄
  ●挪威:「斯瓦巴全球種子庫」打造農業諾亞方舟、存放人類未來
  ●台灣:民間種子研究室、農夫市集推動「藏種於農」種回失落數十載的品種


  上述現象,充分展現「全民保種」在世界各地蔚為趨勢:人們攜手守護農糧安全與永續未來,扭轉鼓吹高產與商業品種所導致的生態危機,並對抗跨國種子公司對種子自由交換的掌控。

當全球三分之四的種子市場掌握在十家公司手中,而其中五家又販售基因改造種子的時候,我們未來餐桌上出現的食物會是什麼?

一顆種子落地生根,記憶住地方日風土水,吸納地方能量,鎖住地方好滋味。每一顆種子,都有它獨特的身世。找回古傳種子、培育地方品種,復興傳統蔬菜,成為全球農業、飲食趨勢最新亮點!本書直擊全球、台灣保種現場,守護你我碗中未來,見證種子生生不息的力量!

種子的保育,為我們的下一世代保留了生物多樣化的基因,也延續地方特色、生態智慧和飲食文化,這正是我們最為珍貴的文化根源和味蕾記憶。本書直擊國際現場,更深入台灣山野田間,挖掘民間保種達人的努力,見證種子的力量,守護我們的餐桌!

  ★台灣有種!找回古傳種子、培育強健地方品種

  一顆種子落地生根,記憶住地方日風土水,吸納地方能量,鎖住地方好滋味。每一顆種子,都有它獨特的身世。所謂「Forgotten Foods」,意指「被遺忘的食物」或「失傳古早品種」,意指逐漸流失的在地傳統作物及飲食文化。以台灣為例:

  ●富含營養的小米、紅藜、莧科⋯等古早品種大量流失;
  ●以天然植物製作的地方性飲品、傳統食療逐漸式微;
  ●野生可食植物、生態智慧被淡忘,身體和土地產生斷裂⋯

  台灣過去擁有許多豐富「在地品種」、「傳統蔬菜」,展現獨特的飲食文化,更具有遺傳資源上的重要意義。近年,民間攜手推廣「藏種於民」,支持農民培育 適地適種的在地品種、找回古早品種,更以「共工」和「分享」方式,邀請消費者一起守護種子,打造永續、健康的餐桌——保種,不只關乎生產方式,更展現人們 合作、互信、尊重自然的生活態度!

  種子的保育,為我們的下一世代保留了生物多樣化的基因,也延續地方特色、生態智慧和飲食文化,這正是我們最為珍貴的文化根源和味蕾記憶。本書直擊國際 現場,更深入台灣山野田間,挖掘民間保種達人的努力,從稻米、紅糯米、黑米、小米與部落原生作物、小麥豆類、五穀雜糧、季節蔬菜到水果,見證種子的力量, 守護我們的餐桌!

藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌

全球保種時代來臨!
面對氣候變遷、糧食安全、基改風險
一顆種子,改變你我餐桌風景


  ——藏種於民——
  找回古傳種子、培育地方品種,復興傳統蔬菜
  成為全球農業、飲食趨勢最新亮點!
  本書直擊全球、台灣保種現場
  守護你我碗中未來
  見證種子生生不息的力量!

  ★臺灣大學名譽教授、《種子學》作者郭華仁專文導讀
  ★獨家收錄【種子寶典】達人教你留好種!

  ★直擊全球種子銀行、種子圖書館、種子市集
  ★探索台灣種子身世;揭祕在來米、蓬萊米百年風華
  ★ 野生米、小米紅藜、小麥雜糧、紅糯米、黑米⋯重現餐桌
  ★「保種學堂」公開達人留種祕訣

 


有種推薦

  郭華仁 「藏種於農」發起人、台灣大學名譽教授
  賴青松   穀東俱樂部農伕
  董時叡   中興大學生物產業管理研究所教授、興大有機農夫市集發起人
  蔡培慧   世新大學助理教授、台灣農業推廣學會學術主任
  鍾清輝   高雄美濃區農會總幹事
  陳振義   台東農改場副研究員兼雜糧研究室主持人
  江慧儀   大地旅人環境工作室總監、樸門永續生活設計講師
  王浩一•番紅花•劉克襄 作家

藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌

導讀***

種子的力量:全球保種時代來臨


  農民留種,是一萬多年前農業發明以來的習慣,也是能在各地方逐漸創造出千千萬萬適合各地方品種的基礎。隨著科技以及種苗企業的發展,作物的商業生產已大多採用種子公司或政府單位所提供的種子。

  近代新品種基於商業的理由,選種時偏重於具商業價值的少數特性,長久以來許多各地農民所保存下來的基因就從市場消失。每年由公家單位或者種苗公司購買 種子來播種,不但導致作物品種多樣性的降低,也喪失了農民發現而且選留新遺傳特性的機會。這對於環境劇變的今後,尤其顯得嚴重。農民的留種(seed saving)自用,無意間替人類進行保種(seed conservation)的工作。農民保種可以說是「藏種於農」,與國家種原庫的重要性不相上下。

  ●種子的私有與壟斷

  自古以來種子被視為公共財,眾人皆可以繁殖、播種、販賣種子。然而在二十世紀透過技術與法律兩種方式,種子逐漸成為公司私有財產。技術主要是雜交一代(F1 hybrid cultivar,F表Filial,見xx頁)種子的生產,而法律則是植物智慧財產權。*****

 

目錄- - -

【導讀】種子的力量:全球保種時代來臨   郭華仁

第一部  【保種學堂】關於保種,你一定要知道

【種子自由宣言】
【保種學堂11問】
Q1 農民留種,是千百年來農耕文化最重要的知識和技術,為何近年此一習慣逐漸式微?
Q2 雜交一代為何成為市場主流的商業品種,逐漸取代了農民留種的習慣?
Q3 商業品種的生產模式,長期來看會造成哪些影響?
Q4 為什麼近年國際重新倡導農民自行留種,保留多樣化的在地品種?
Q5 國家種原庫的種原保存,與鼓勵農民自行留種保種的「藏種於農」,有何不同?
Q6 主流市場大力宣傳基因改造種子的好處,有哪些潛在風險?
Q7 相較之下,傳統育種(非基改的品種改良)的成就有哪些?
Q8 什麼是「參與式育種」?和傳統農家育種方式有何不同?
Q9 有機農業一定要自己留種嗎?哪些才是真正適合有機農業的品種特性?
Q10 聯合國倡導「未來農業應以家庭小農為主」,這對種子保育和生物多樣性有什麼好處?
Q11 消費者如何參與或支持農民保種運動?

 

內容連載****

【第二部】國際篇:全球保種,現場直擊

●種子的戰爭:全球保種,刻不容緩

*危機一:專業農場培育的高產量商業種子,造成品種單一化、對農藥化肥的高度依賴
*危機二:規模化的種植方式,使得作物品項日趨同化和減少,作物的多樣性大量降低
*危機三:全球四分之三的種子國際貿易,被十多家跨國公司所掌控
*危機四:過度依賴跨國公司種子,地方農民將失去種子自主權,在地糧食生產與供應面臨危機

●日本:推動傳統蔬菜的復興

主題活動

 

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藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌1

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藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌

 

作者簡介

【主編】果力文化出版社


  為讀者帶來閱讀的驚喜,創造我們與現實對話的力量。

【合作】浩然基金會

  與台灣農村陣線合作「小農復耕」計畫,透過輔導陪伴、經濟支持方式,鼓勵農民保種、適地適種、發展在地農法和農產加工。以農為中心,連結綠色消費、建立城鄉共好的未來。

【導讀】郭華仁

  《種子學》作者。臺灣大學農藝學研究所國家農學博士,臺灣大學農藝學系名譽教授,任教凡三十四年,在職期間講授種子學、作物學、植物種源、植物與文明 等課程。專攻種子領域,在休眠、種子等種子科學與種子技術方面多所涉獵,並且研擬生物多樣性、有機農業、農業基本法與植物智慧財產權等農業相關法律草案, 其中植物品種及種苗法已通過實施。在行政服務方面,曾擔任臺灣大學農藝學系系主任、雜草學會理事長、磯永吉學會理事長,以及種苗學會、農藝學會理(監)事 等。在科普方面,經營觀點種子網(前身為種子研究室網站)、GMO面面觀網站、植物種苗電子報(已停刊)等,並且與民間團體合作,參與推動有機農業及無基 改運動。

 

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