首爾人氣甜點全書:江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略

首爾人氣甜點全書:江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略

  江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,是韓國年輕人最喜歡的逛街、約會、用餐去處,這5大商圈中有許多知名甜點店。作者實地走訪、品嘗,將目前韓國最新、最有人氣的甜點編寫成食譜收錄在本書中,80道各式口味新穎、造型別緻的蛋糕、塔派、泡芙、馬卡龍、冰淇淋及飲品……完整公開各店招牌甜點食譜,讓你不必到首爾,也能在家自己烘焙出人氣甜點。


江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,
首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開!
口味新穎,造型別緻,簡單易做,
在家就能享受首爾甜點之旅,品嘗五大商圈招牌人氣甜點!
大聯盟 讀冊 dddd
  ◆第一本網羅韓國首爾5大商圈人氣甜點店,完整公開各店家所有招牌甜點食譜!

  ◆80道必學必吃的最新最夯甜點代表作,從馬卡龍冰淇淋到開心果費南雪,從德式鐵鍋煎餅到南瓜義式脆餅,從迷你抹茶戚風蛋糕到番茄提拉米蘇,從巧克力閃電泡芙到草莓罐子蛋糕,再到海鹽香草牛奶糖,完整收錄!

  ◆上千張精美成品圖和步驟圖,詳盡圖解每道甜點的製作過程和最終成品,一目瞭然!

  ◆詳附書中各商圈甜點店所在位置地圖,也可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點指南。

  ◆深入介紹各種食材、材料和烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。

  ◆詳細解說烘焙時必須要知道的事前準備、專業用語和技法訣竅,以及常見烘焙問題與解決方法。

  「甜點不僅只是為了飯後爽口而吃的點心,吃甜點也是一人獨享或與親友共享的甜蜜時光。那新鮮、柔順、甜蜜的滋味……比水果還甜美,令人捨不得讓它在口中融化,更比餅乾多了些手作的溫度。林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞等商圈有許多知名甜點,我一一發掘,呈現在我的甜點世界裡。」──本書作者 李智惠


  本書以林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞5大商圈分為5個章節,每章都附有作者實地走訪並嚴選推薦的各商圈人氣甜點店所在位置地圖,還可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點的指南。

【讀者好評】

  ◆tn**s0319 | 2016-05-28 |教保文庫網路書店
  最近對烘焙很有興趣所以買了這本食譜。我經常去弘大商圈吃甜點,這本食譜中的某些甜點是我去看過或吃過的,這樣精緻的甜點能在家裡自己動手做出來,我覺得很神奇也很有趣。從基本材料到提示我都看得很仔細,雖然還很生疏,但是跟著食譜中的步驟慢慢做出成品,真的很有趣。這本食譜真的初學者也能很輕鬆的理解喔!

  ◆znzldhkd | 2016-09-24 |yes123網路書店
  因為興趣接觸烘焙已經有一段時間了,但是一直有瓶頸,只做過餅乾、土司、瑪芬,蛋糕做一次失敗後就沒再挑戰過了。看這本書時,我首先被書中各商圈甜點店位置圖吸引,對我來說這是很重要的情報,提供了吃甜點的好去處。再看到書中每道甜點的照片都看起來很高級、精緻,讓我重新燃起了挑戰做蛋糕的欲望。在家嘗試做過之後,雖然成品不像書中照片一模一樣,但是也成功70%了,值得我拿來跟我身邊親朋好友炫耀了!

  ◆orangejeljoa | 2016-01-30 |yes123網路書店
  書中有很多道甜點都讓人躍躍欲試呢!我想應該是因為這些都是最近流行的甜點吧?我覺得這本書的優點是雖然偶爾會使用不太容易取得的食材,但是旁邊都會註記可以替代的材料,不會因為無法取得相同材料就必須放棄這道食譜。各食譜第一頁會寫一些烘焙訣竅,步驟圖片旁邊也會用一些對話框提示要注意的地方。自學烘焙的人也能大大減少失敗率,所以我非常推薦這本食譜。


作者簡介

李智惠


  曾赴法國藍帶廚藝學院研習糕點課程,回韓國後在淑明女子大學取得設計碩士學位。以筆名「悲傷哈欠」開設「悲傷哈欠的快樂家庭烘焙」部落格,運用在學時培養出的設計感,以及出國研修並不斷練習累積的烘焙實力,設計出種類多元的精美烘焙食譜,在部落格與烘焙愛好者分享,部落格訪客人數至今已超過1400萬人次,是韓國知名烘焙類部落格。

  ‧部落格:blog.naver.com/yichihye
  ‧俱樂部:cafe.naver.com/hapooms

譯者簡介

林芳伃


  中國文化大學韓文系畢業,於在學期間曾到韓國慶星大學交換學生一年。目前為兼職韓語譯者,翻譯、校稿韓文書籍及文件。譯有《我的天然甜點全書》、《烤箱出好菜》、《我的世界甜點全書》、《倫敦!慢慢走 玩設計》、《早一步,培養孩子明日的天賦》。

今日66折  新書  排行榜  博客來選書  特價書區  讀者書評區   簡體書     外文書    預購    天天BUY

本書分類:博客來>中文書>飲食> 美食名店/指南

本書分類:旅遊> 主題旅遊> 美食

本書分類:旅遊> 韓國

首爾人氣甜點全書:江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略

瘋民宿:實際入住心得,為你精選值得一訪的好感民宿

瘋民宿:實際入住心得,為你精選值得一訪的好感民宿

一玩再玩!首爾怎樣都好玩(隨書附贈首爾地鐵路線圖+區域景點地圖+網路地圖QR Code)

一玩再玩!首爾怎樣都好玩(隨書附贈首爾地鐵路線圖+


首爾人氣甜點全書:江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略

디저트 로드(Dessert Road)

2018春季旅遊展,參展書5折起!

目錄

前言

烘焙的基本事前準備
烘焙的基本用語
烘焙的基本工具
烘焙的基本食材
烘焙的基本烤模

Part 1 林蔭道
1-1 脆皮泡芙
1-2 青葡萄塔
1-3 摩卡巧克力罐子蛋糕
1-4 巧克力樹幹蛋糕
1-5 藍莓乳酪塔
1-6 聖誕樹餅乾
1-7 不列塔尼酥餅,三種口味
1-8 彩虹蛋糕
1-9 草莓罐子蛋糕
1-10 南瓜派
1-11 抹茶(綠茶)白巧克力蛋糕
1-12 生乳蛋糕捲(堂島蛋糕捲)
1-13 抹茶(綠茶)磅蛋糕
1-14 番茄提拉米蘇


Part 2 江南
2-1 提拉米蘇塔
2-2 香草閃電泡芙
2-3 巧克力閃電泡芙
2-4 蜜桃紅茶脆皮蛋糕捲
2-5 紅絲絨杯子蛋糕
2-6 香草千層蛋糕
2-7 蜂蜜蛋糕
2-8 紐約乳酪蛋糕
2-9 焦糖冰淇淋
2-10 椰香司康
2-11 抹茶白巧克力脆皮蛋糕捲
2-12 海鹽焦糖馬卡龍
2-13 地瓜餅乾
2-14 黑糖瑪德蓮
2-15 三色大理石費南雪
2-16 基礎鬆餅
2-17 檸檬薑片汽水
2-18 草莓拿鐵
2-19 覆盆子馬卡龍
2-20 小熊杯子蛋糕


Part 3 弘大
3-1 法式草莓千層酥
3-2 蝴蝶酥
3-3 開心果無花果塔
3-4 伯爵茶巧克力慕斯蛋糕
3-5 萬聖節餅乾
3-6 開心果磅蛋糕
3-7 帕達諾乳酪酥餅
3-8 橙皮巧克力磅蛋糕
3-9 巧克力布朗尼餅乾
3-10 榛果費南雪
3-11 開心果費南雪
3-12 馬卡龍冰淇淋
3-13 蒙地安巧克力
3-14 海鹽香草牛奶糖
3-15 熔岩巧克力蛋糕
3-16 椰香蛋白霜脆餅
3-17 法式熱巧克力


Part 4 梨泰院
4-1 藍莓夏洛特
4-2 香蕉布丁
4-3 彩虹蛋糕捲
4-4 法式生巧克力塔
4-5 胡蘿蔔蛋糕
4-6 草莓脆皮蛋糕捲
4-7 香草焦糖布丁
4-8 草莓三明治
4-9 檸檬蛋糕
4-10 Oreo餅乾杯子蛋糕
4-11 德式鐵鍋煎餅
4-12 紅茶酥餅
4-13 雙倍巧克力餅乾
4-14 白巧克力豆夏威夷豆餅乾
4-15 牛奶抹醬
4-16 能多益巧克力蛋糕
4-17 蒙布朗

Part 5 三清洞
5-1 香蕉巧克力慕斯塔
5-2 番茄磅蛋糕
5-3 蛋塔
5-4 羊羹,三種口味
5-5 迷你抹茶(綠茶)戚風蛋糕
5-6 抹茶刨冰
5-7 杏仁巧克力,三種口味
5-8 南瓜義式脆餅
5-9 吉拿圈
5-10 年糕土司
5-11 生巧克力(松露巧克力)
5-12 糯米蛋糕


今日66折  新書  排行榜  博客來選書  特價書區  讀者書評區   簡體書     外文書    預購    天天BUY

本書分類:博客來>中文書>飲食> 美食名店/指南

本書分類:旅遊> 主題旅遊> 美食

本書分類:旅遊> 韓國

饕客食堂:品味高雄食記

饕客食堂:品味高雄食記

一日三餐、下午茶、咖啡、小吃、點心、宵夜選擇,想要吃哪一家店,在每個人心中都有一張美食選單,美食的定義是很主觀的,好惡因人而異,一家店會吸引人再次光臨的魅力和原因也沒有準則,但味道是餐飲的本...more

Taipei: The MICHELIN Guide 2018 台北米其林指南 (中英對照)

Taipei: The MICHELIN Guide 2018 台北米其林指南 (中英對照)

跟隨首本米其林指南,發掘台北高質美味佳餚及酒店精選 首本台北米其林指南推薦逾100家餐廳及25家酒店...more

京都甜點之旅

京都甜點之旅

在京都宛如棋盤般的巷弄間穿梭, 尋找那市井流傳難以忘懷的極致甜點。 不論是在地百年名店或是網路超人氣小舖。 48家夢幻甜點、10間京都人最愛的咖啡店 地圖指南 完整收錄 跟著這本書走一趟京都,...more

彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店

彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店

【台北篇】 精選37間甜點名店 【香港篇】 海外甜點也好好味! 【同場加映】 彎彎題外畫 本書特色 友人J:彎彎,妳的興趣是什麼? 彎彎:吃^^。 友人J:……呃,那喜歡吃什麼類型的東西? 彎...more

浪漫台三線款款行 客食 慢自香:特色餐廳 家常真食

浪漫台三線款款行 客食 慢自香:特色餐廳 家常真食

始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。 《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十...more

風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

台灣飲食書寫的新古典,在地市井灶頭的老滋味 吃出塹城的風流倜儻 新竹古名「竹塹」、人稱「風城」。 這是一部聚焦於新竹的飲食文集,在別具復古情懷的字裡行間,流洩出文人的風雅情思、美食家的幽默...more

台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家

台北癮咖啡,尋味70家讓人初訪就愛上的風格店家

咖啡早已是日常生活中,大家很習慣也很喜歡的飲品。台北街頭巷弄百花齊放的咖啡館,以各自的風格特色呈現美好的食飲光景,讓人尋味駐留。 本書規劃了七種主題咖啡館,包括在各種比賽獲獎的職人開的咖啡...more

一玩再玩!首爾怎樣都好玩(隨書附贈首爾地鐵路線圖+區域景點地圖+網路地圖QR Code)

一玩再玩!首爾怎樣都好玩(隨書附贈首爾地鐵路線圖+區域景點地圖+網路地圖QR Code)

分類最清楚!資訊最齊全!內容最豐富! 玩首爾最佳指南! 一趟趟宛如挖寶般的驚喜之旅, 美食、古蹟、美景、購物、體驗…… 一玩再玩!玩首爾,帶這本就夠了! 說到首爾,你會想到什麼?明星、泡菜、韓劇?等等,...more

首爾旅遊全攻略2018-19年版

首爾旅遊全攻略2018-19年版

潮流文化 共冶一爐 一書在手 遊韓無憂 更新全書資料,食玩買與景點情報滿溢 新增內容: .米芝蓮食肆情報: 阿里廊、보름쇠、韓一館、明洞餃子、龍水山 .文青與偽文青必到:弘大——延南洞 .三大雪...more

韓國人帶路,你沒去過的首爾:30條最適合情侶、閨蜜、追星的四季一日旅

韓國人帶路,你沒去過的首爾:30條最適合情侶、閨蜜、追星的四季一日旅

在首爾,居然還有這麼棒的地方! 玩膩了網路上介紹的首爾景點?你該看看這一本! # 最新IG熱門打卡點 粉紅屋頂的絕美咖啡廳 hey, Juli|下班後變身獨立書店文青 下班路上來杯書吧|手工家具品牌的慢活咖啡 ...more

首爾人氣甜點全書:江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略

今日66折  新書  排行榜  博客來選書  特價書區  讀者書評區   簡體書     外文書    預購    天天BUY

本書分類:博客來>中文書>飲食> 美食名店/指南

本書分類:旅遊> 主題旅遊> 美食

本書分類:旅遊> 韓國

arrow
arrow

    柳橙與橘子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()