10 大瘦身迷思破解 ─ 4:絕對不能碰澱粉?冤枉呀大人,它可是有益瘦身的大英雄!
減肥不能碰澱粉?這絕對是本世紀最多人誤信的謬論!
之所以有眾多信徒奉之為圭臬,可能源自於許多瘦到不行的明星、部落客,時常在鏡頭前或文章中說:「我不吃澱粉!」
於是乎,虔誠的減肥教友們紛紛倣傚,人人聞澱粉而誅之,以為想瘦就不能吃澱粉;然而,事實的真相是,當你一口都不碰澱粉,在營養不均衡的情況下,身體可能會出現大反撲唷!
零澱粉的三大危機
1 情緒不穩定 健康亮紅燈

澱粉是主要的醣分來源,人體長期缺乏醣分,各種生理機能、體內放鬆和樂觀荷爾蒙的分泌機制等等,可是會大受影響喔!不僅易沮喪、憂鬱,易暴食、易發怒,嚴重的話還會引發內分泌失調等健康問題。
2 代謝廢物激增 脫水減重假象
缺乏澱粉所提供的能量時,身體會轉而利用蛋白質和脂肪來產能,進而產生比平時更多的代謝廢物「酮體」。排出代謝廢物時會伴隨大量水分,這種脫水現象一時間會讓人有減重的錯覺,並非真正減脂瘦身。
3 營養不均衡 缺乏飽足感
人體需要各種不同的養分,長期偏廢絕非好事。而且澱粉類食物能夠提供相當程度的飽足感,讓我們不易因飢餓而吃下更多額外的熱量。
那麼,該如何攝取澱粉又不需擔心發胖呢?
除了適量外,最重要的祕訣就是少加工、少烹調,天然食物熱量並不高,易致胖的是加工和烹調時所加入的糖和油,因此精緻度越低越好,例如烤地瓜就比炸地瓜球來得好。一起來看看生活中有哪些澱粉類熱量炸彈,是我們在瘦身路上應該留意的吧!
12 週瘦身計畫 ─ Week 1
瘦身不挨餓飲食法則
過度節食和營養不均衡不僅對瘦身沒有幫助,更會影響健康,一起來看看到底「該怎麼吃」吧!
1 少量多餐、不餓就好
像小寶寶一樣,餓了就吃、不餓就停,不必非得要「吃完」或「吃飽」,妳要當的是「窈窕美人」而不是「餿水桶」。
2 瞭解食物、避開地雷
不用像背化學元素表般,把食物熱量一一記牢,但對於常見的高熱量食物,要有警鈴大作的危機意識,例如焗烤、酥皮、酥餅、酒類、勾芡、濃湯、甜飲、油炸、油膩的火鍋湯等等。
儘量以烹調簡單的「原形食物」(看得出原本樣貌的食物)為主,就可以吃得飽、熱量又不會爆表囉!
3 專心用餐、細嚼慢嚥
不但可以避免短時間或無意間內吃下大量熱量,對腸胃健康也有幫助。
不過,強迫自己每口嚼多少下,實在有點累人,可以試著規定自己吞下口中食物後,才能再夾下一口,進食速度就會減緩許多。

 

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博客來讀者書評

作者序

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4 近墨者黑、慎選飯友
那些會告訴妳「偶爾吃一下沒關係」或「唉唷不會吃一個就多一公斤」的人,絕對是瘦身路上的「損友」。
除非胖朋友一樣有強烈瘦身決心,否則最好找重視身材和健康的瘦朋友一起用餐,模仿好習慣外,羨慕之情還可助妳克服口腹之慾。
5 記錄飲食、多多喝水
用餐前花一點時間拍照,晚上再仔細檢視,就能更精確地掌握營養和熱量,抓出害妳無法革命成功的大敵。
6 油醬糖鹽、少少就好
攝取過多對身體有害無益,油、糖、多數醬料的熱量偏高;重鹹口味則容易導致水腫。
7 避免誘惑、不見為淨
自制力不夠的人,少靠近飲料店和小吃攤,也別像要避難般在家裡大量存糧,以免天天都要辛苦地抗拒食物誘惑。
8 彈性調節、自我獎勵
真的不小心吃多了,也不要拚命自責喔,只要下一餐或是隔一天,吃得比較簡單清淡來平衡就行了,逼太緊反而難以堅持下去。
對於超重許多的人來說,初期光靠改變飲食,就會有顯著的成效了。此時不妨添購一件Size 較小的衣服犒賞自己,同時也警惕自己別再復胖;不過可別「大吃大喝好幾天」當作獎勵,否則好不容易得來的成果,可能就會付諸流水囉!

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目錄

【PART Ι 知識篇-十大瘦身迷思破解】

1. 體重下降就是真的瘦下來?
  和體重一樣重要的事--體脂率
2. 肌肉減掉才能開始瘦?
  親愛的那不是肌肉,是硬硬的肥肉!
3. 餓了才會瘦?
  飢餓遊戲,願節食永遠對你下次復胖更有利!
4. 絕對不能碰澱粉?
  冤枉呀大人,它可是有益瘦身的大英雄!
5. 瘦身霜、塑身衣、動動機讓你輕鬆燃脂?
  別做夢了!沒有被動瘦身這回事!
6. 減肥藥、針灸埋線助你快快瘦身?
  生活習慣若沒有改變,一旦停用就會快快復胖!
7. 真的能夠想瘦哪就瘦哪?
  沒有局部瘦身,只有局部塑身!
8. 運動一定要累個半死才有效?
  關鍵在於類型和時間,聰明運動才能有效甩肉。
9. 女生運動、練肌肉會變越來越「粗勇」?
  完全不用擔心
10. 運動後吃東西容易胖?
  把握黃金進食時間有益瘦身,運動後別再忍餓了 !

【PART Ⅱ 實戰篇-十二週瘦身計畫】

Week 1 訂定目標GO GO GO
健康瘦身三步驟:1量2算3運動
瘦身不挨餓飲食法則
瘦團長Q&A:跳繩、搖呼拉圈、爬樓梯、跳鄭多燕可以嗎?
Week 2 有氧進行式  油甜冰鹹勿靠近
有氧運動消脂肪+肌力運動練線條
瘦身四大魔王「油甜冰鹹」
瘦團長Q&A:需要每天量體重嗎?
Week 3 基代上升靠運動  加速燃脂好開心
躺著也會瘦的秘密武器--基礎代謝率
外食族看過來,自助餐享瘦擇食法
瘦團長Q&A:運動加上吃很少,為什麼還是瘦不下來?
Week 4 有氧搭配低GI  脂肪持續下殺
無時無刻都來有氧一下--瘦身快走秘技
低GI飲食法,飲食控制事半功倍
瘦團長Q&A:沒時間、沒場地,該怎麼運動?
Week 5 持續有氧消脂肪  加入肌力練線條
正確運動五步驟,瘦身不受傷
膳食纖維不可少,排便順暢熱量低
瘦團長Q&A:久久吃一次高熱量食物也不行嗎?
Week 6 耐心堅持不放棄  去油飲食不挨餓
你真的「運動」了嗎?
躲避油油大作戰(上):去油去膩四「去」法
瘦團長Q&A:好累、好想放棄時該怎麼辦?
Week 7 有氧肌力一起來  不油不膩最健康
羅馬和肥肉都不是一天造成的,瘦身不可能速成
躲避油油大作戰(下):不油不膩四「不」法
瘦團長Q&A:只吃水果或喝流質是不是瘦更快?
Week 8 堅守瘦身正道  嚴防輕食陷阱
快速減肥的可怕後果
輕食不輕,隱形熱量聯盟--四大肥醬
瘦團長Q&A:室內腳踏車如何設定?怎麼好像越騎腿越粗?
Week 9 深蹲瘦大腿  捲腹瘦肚肚  有氧消脂不後退
月經後的黃金瘦身期
瘦身好物誤瘦身,當心熱量標示陷阱
瘦團長Q&A:月經來可以大吃大喝嗎?可以運動嗎?
Week 10 運動燃脂也瘋狂  聚餐不胖擇食法
運動,讓你的熱量持續燃燒一整天
西式大餐的不發胖聰明吃法
瘦團長Q&A:怎麼瘦臉?減肥胸部會變小嗎?
Week 11 還我美麗水腫Out  低卡澱粉靠過來
還我漂漂拳--打擊水腫六大守則
小酌助興、大酌助肥,酒類熱量大比拚
瘦團長Q&A:忙到沒時間睡覺,為什麼還瘦不下來?
Week 12 輕鬆面對停滯期  持續運動瘦飲食
六招突破停滯期
我要瘦小腿,拔蘿蔔大作戰開始囉
瘦團長Q&A:不運動會不會胖回去?

【PART Ⅲ 食譜篇-十四天健康減肥餐】

Day 01:纖維代謝餐
Day 02:營養菇菇餐
Day 03:水水蔬果餐
Day 04:紓壓高鈣餐
Day 05:樂活瘦身餐
Day 06:美顏番茄餐
Day 07:活力健康餐
Day 08:享瘦澱粉餐
Day 09:窈窕低脂餐
Day 10:清爽纖食餐
Day 11:低卡飽足餐
Day 12:排毒雜糧餐
Day 13:亮膚滋補餐
Day 14:元氣魔塑餐

【PART Ⅳ 鍛鍊篇-十六招局部雕塑】

事前準備
拉筋:運動前後拉拉筋 肌肉線條更美麗
手臂:告別掰掰肉 蝴蝶袖快快遠離我
胸部:豐胸鍛鍊系列 豐挺集中 Up Up
背部:揮別腰痠背痛 塑造女神級S曲線
腹部:拒當小腹婆 擺脫鬆垮油肚肚
臀部:性感蜜桃翹臀 打造致命魅力曲線
大腿:擺脫大象腳 邁向少女修長美腿

    柳橙與橘子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()