「能將韓國飲食的故事講給孩子聽,該有多好?」~李英愛

  「我每天都會親自替孩子準備餐點,所以特別留意吃哪些食物,而且孩子正值對於食物喜惡分明的時刻,每次準備都讓我費盡心思。適逢此時接受『李英愛的晚餐』紀錄片的提案,是出自於自己的私心,希望有一部可以和孩子一起觀賞的紀錄片。」

  雖然不是料理專家或韓食研究者,
  但是透過她美麗雙眼的觀察與雙手的體驗,親自尋訪韓國飲食文化,
  這本書就是她所訴說的美麗故事。

  李英愛首度公開家庭生活和自己對韓食的研究專書。

  本書是由SBS電視節目延伸而來的(該節目於2014/2月在韓國播出),書的內容分為三個部分:第一部分「韓餐蘊含的溝通的哲學」,援引文獻介紹了 朝鮮時代的御膳桌等飲食文化;隨後的「韓國的味道,兩千年的記憶」,追溯韓國肉食文化的起源,經過中國東北來到蒙古,不無有趣的發現;最後一部分「溝通與 和解的晚餐」,則呈現了李英愛推廣韓國飲食文化的努力,包括在意大利佛羅倫薩和首爾三清閣邀請外國貴賓參加的韓餐晚宴及其籌備過程。

  「韓食是分享和溝通的晚餐!」

  這本書是透過飾演「長今」這個角色而成為韓流代表女演員的李英愛,希望傳遞韓食哲學給更多人。書中第一部「隱含在韓國飲食的溝通哲學」,探討朝鮮王朝 五百年來流傳下來的飲食秘密。為了找尋朝鮮時代多元豐富的飲食文化,透過圖書館的文獻紀錄摸索著歷史,前往宮廷飲食研究院學習宮廷飲食,並觀察宮廷、兩班 家、庶民的食生活,說明先祖們分享食物的意義。第二部「韓國的味道,兩千年來的記憶」透過各種形式的韓式烤肉,觀察韓國傳統肉食文化的起源和變化。第三部 「溝通和和諧的晚餐」以代表共存和和諧之意的韓國飲食哲學為主題,描繪了李英愛所參與的兩次晚餐會。

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李英愛的晚餐:從韓國飲食文化發現的美麗故事

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