陳俊旭荊宇元推薦-無麩質飲食，讓你不生病！：揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相－柳橙與橘子的部落格

　　麩質就像「沉默的殺手」，
　　在你察覺情況不妙時，
　　早已對你的大腦與身體，
　　造成永久的損害，
　　從現在起，改變每天吃下肚的食物，
　　你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。

GRAIN BRAIN: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar--Your Brain’s Silent Killers

　　◎你知道嗎？

　　‧幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！
　　‧膽固醇是個好東西！膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇食物，而是你吃下太多碳水化合物！
　　‧阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」，元凶就是吃下太多的碳水化合物，導致血糖不穩、罹患糖尿病，異常蛋白質在腦部增生，發生病變！

　　‧別再吃低脂食品了！大腦有百分七十是由脂肪組成，脂肪是個好東西！

　　本書將告訴你，
　　低碳水化合物、高脂食物，才是理想的飲食！
　　從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油，
　　你身體的代謝系統就會改變，
　　一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、
　　睡得好、腦袋更靈光！

想要大腦靈活健康、身體不生病，
就從實踐無麩質飲食開始！

　　◎你不知道的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖

　　你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括阿茲海默症等腦部病症，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病？博瑪特醫生也提到，不論任何年紀，攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。

　　本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳，也能降低罹患多種神經病症的風險，減少病痛，而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單，還有美味的食譜教你如何吃得健康，並包含每週目標，讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證，也容易實踐。作者還舉出許多真實例證，讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。

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名人推薦

　　困擾我多年的脂漏性皮膚炎，就在我實踐無麩質飲食兩週後，完全痊癒了。──荊宇元，復健科專科醫師、身心靈整合專家

　　這本書的問世，無疑是提出豐富佐證，讓學術界與一般民眾，好好檢視大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？──陳俊旭，美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長

　　書中充滿「預防重於治療」的精神，醫師的角色應該不只是治病，而是引導社會大眾由飲食、運動和睡眠三方面著手，建立健康的生活型態。──劉秀枝，台北榮總特約醫師

　　本書作者博瑪特醫師告訴我們趨吉避凶之道：遠離含有麩質的食物，就可常保大腦健康。──戴維斯醫師（William Davis, MD），《小麥完全真相》（Wheat Belly）作者

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無麩質飲食，讓你不生病！：揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相

GRAIN BRAIN: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar--Your Brain’s Silent Killers

作者： 大衛‧博瑪特, 克莉絲汀‧羅伯格
原文作者：David Perlmutter, MD,Kristin Loberg

大衛‧博瑪特醫師（David Perlmutter, MD）

　　美國神經科專科醫師，美國營養學會會員，佛羅里達博瑪特健康中心總裁，也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域，博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎（Leonard G. Rowntree Research）、美國營養學會頒發的年度人道精神獎，以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎（Linus Pauling Award）。已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》（Power Up Your Brain）。《無麩質飲食，讓你不生病！》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。