柳橙與橘子的部落格

真食物革命：一個用良心對抗資本主義的麵包師傅

　　一間在深山中堅持與資本主義對抗的麵包店，
　　看一個麵包師傅，如何挺身而出揭開「人人都吃假食物」的真相，
　　開啟一條找尋真食物的革命之路。一場與天然酵母對決的尋味之旅

　　有的麵包「無添加」但不會腐壞，
　　有的麵包使用「人工酵母」因此可大量生產；
　　追求利潤、增加產量、降低成本、降低售價，麵包師傅技術變廉價，
　　味道單調、售價便宜、吃了過敏的暗黑麵包於是被吞進每一個人的胃袋。

真食物革命：一個用良心對抗資本主義的麵包師傅，一場與天然酵母對決的尋味之旅。

無糖更致命：為什麼無糖的飲料還是甜的？

　　肥胖、糖尿、腎虧、心肌梗塞、失眠、憂鬱、腦部障礙……
　　這些可怕的慢性病症原來都是「無糖」、「零卡」在作祟？！

　　走進商店，你會優先購買零卡或是無糖的飲料，覺得這樣比較健康？

食品中你所不知道的致命添加物!：日本食安專家教你聰明吃對食品，徹底擺脫毒害身體的添加物
(食べてはいけない添加物・食べてもいい添加物)毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆，你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一... more

自從食物商品化後，為了延長保鮮期、增加賣相、減少熱量，廠商便使用食品添加物。然而，這些東西會傷害我們的身體。介紹最危險的十種食品添加 物，遠離不安全的食品。

第一章  破壞身體的十大食品添加物
第一節  會轉變成致癌物質的色素—亞硝酸鈉
明太子魚卵提高胃癌發生率
別同時吃含鹽量高又有添加物的東西

抗毒十誡

1.相信自己：別天真地認為商品化的東西都經過充分的評估。要相信自己，吸收避毒、抗毒的知識，可以避開很多的陷阱。

2.拒絕垃圾食品：儘可能減少加工食品用量，選擇吃原始自然的食物，不管是生鮮或冷凍的。如果要用加工食品，原則上，不要選擇超過三種以上的添加物，以防發生「雞尾酒效應」！

3.親近「有機」：如此一來，暴露在化學產品和農藥殘留的風險相形較低。不過，也不一定全部都要吃有機的，但是儘可能這麼做。

4.注重包裝減量：購買商品時，儘量挑選包裝少量的。對於各式廚房餐具的選擇也很小心，儘量選用玻璃、不銹鋼、陶瓷和鑄鐵等材質。

5.儘可能少用清潔劑：多選用小蘇打和白醋的天然清潔法，對於著色劑和其他合成香精，一概敬謝不敏！

6. 選用認證標章：對於皮膚保養， 歐盟認證（Écocert） 標章和歐洲環保標章（Écolabel）（譯註：歐盟為了鼓勵生產對於生態環境無害產品，自一九九二年開始運作的一項方案，依據歐盟所設定環境準則授予此 一標章，包含產品的生命週期，從原料抽取、製造、分配、使用與產品的處置。），可以給消費者比較多的保障。

7.詳閱標籤說明：而有機公平交易標章（Organic fair）、歐洲環保標章和國際公平貿易標章（Fair Trade, Max Havelaar），讓大家受益良多。

8.水的確認：喝自來水，在飲用之前，一定會確認好水的成分。

9.照顧好肝臟：因為它是身體的排毒工廠，必須要能夠好好運轉才行。朝鮮薊葉萬歲！雖然它有一點點苦！

10.拒絕香菸：因為它是頭號的汙染。

轉自

後毒物時代：偽食物、毒建材、假有機，全球政府視而不見的人類危機

大家只想問：「還有什麼東西可以吃？」只要這一本，就能替自己和家人的飲食安全把關！

從食材選擇、烹煮、鍋具到安心外食，天然食材專家白佩玉教你「無毒飲食」的生活實踐課！

無毒飲食生活家教你 真食物這樣選！這樣吃！：遠離黑心食品的13堂「無毒飲食」生活實踐課

受夠了食安新聞每天轟炸，那個有毒、這個黑心；一堆看不懂的化學名詞竟成了我們吃下肚的東西，跟著專家白佩玉找出「真食物」，將爛食品踢出你我生活。

10秒辨真偽！史上最簡單的「挑食方法大公開」，輕鬆買對安全食物
黃豆芽、地瓜葉每天都在吃，但你知道怎麼分辨好壞嗎？

目錄

推薦序│認識好食物，避免吃進毒食林碧霞
推薦序│從挑選蔬果開始，為家人的健康把關林青穀
作者序│有機無毒的生活路，我們同行！白佩玉

PART1【這麼嚴重】黑心食品充斥！   
你吃的是「真食物」嗎？
教你辨識真假食物，不再恐懼買到黑心食品毒害家人健康！

第1課認識什麼是真食物？──

•  減毒生活超EASY> 貼心提醒避開有毒食物
•  減毒生活超EASY> 打造清潔無毒家園
• 減毒生活超EASY> 選購讓人安心的日用品

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