我這樣吃外食，肉鬆醫生變型男：台大腸胃科醫師連天豪外食甩油菜單輕鬆瘦回20歲 @ 柳橙與橘子的部落格

自序

我這樣吃外食，肉鬆醫生變型男：台大腸胃科醫師連天豪外食甩油菜單輕鬆瘦回20歲

我用腸胃身體親自驗證，讓你安全減重、瘦的有型

　　孔子說；「三十而立」，是說人到三十歲可成家立業，並依循禮教，立身處事於社會當中。而對今年35歲的我來說，除了立身立業，更希望可以立言，而著書正是立言的最好方式。但我的醫學專業領域涵蓋範圍這麼大，要寫什麼才是對一般民眾最直接、有用的呢？

　　我想到在日常門診中，有許多高血壓、高血脂、糖尿病、胃食道逆流、B型肝炎帶原合併脂肪肝的病人，我都勸他們要減重，這樣才能把病情控制得更好，甚至能減少藥物的使用。這些病人大都真心接受我的建議，卻無甚成效。現代資訊發達，電視節目、媒體、網路，時不時就在討論如何減肥，到處都可以獲得此類資訊，但為什麼照著做卻還是失敗呢？撇開一些謬誤的訊息不談，即使是正確的原則，當病人執行時，才發現其中有滯礙難行的部分，理論和實際操作必然有出入。

　　我從小就是個胖子，大學畢業後第一次瘦身成功，後來因一場意外致使我又發胖，然後再次減重成功。兩次就在不同的生理條件下，用不同方式控制體重，我很明白不同的年齡和環境，會造就不同原因的肥胖，絕不是單一種減肥方法就能搞定，過程中所遭遇的困難和痛苦，我也一清二楚。於是，我決定將多年來的親身經歷，結合醫學上的理論基礎、和實際做法，寫出來告訴大家，盼能真正幫助到有需要的讀者。

　　然而，還有一部分人，以醫學的數字指標來評估，他們的肥胖並沒有達到疾病的狀態，但仍舊有身體上的不適。這些健康問題檢查到最後，經常發現還是和體脂肪偏高、肌肉組成偏低有關。要知道，醫學報告的參考數據只是一個平均值，並不是沒超過上限，就代表一定沒問題。因此與其說這是一本教人減重的書，還不如說是一本藉由正確控制體重方法，讓人恢復健康，在生活上也能持續奉行的圭臬！

　　不過寫書真的不容易！雖然我寫的是自身經驗，可是為了糾正許多坊間錯誤的謬論，我在書中提到不少醫學理論。不同於學術論文，這書是要呈現給普羅大眾閱讀的，把理論寫得太精簡，大家讀不懂；寫得詳盡，可能又太艱深，讓人看不下去。所以常常寫了一段，隔天看看不滿意，又再修改好幾回。加上白天有日常工作，我幾乎只能利用凌晨的時段來寫，原以為半年內就可以完成的事，竟拖了一年才交稿。

　　但我可沒有因為寫書的焦慮，以及生活累積的勞累，就又開始暴飲暴食喔！午夜埋頭寫作時，有好幾次都想把手伸向廚櫃，不過看看自己目前的體態、並看到紙稿上親手寫下的健身份享，終究意志力與堅定實行的基礎代謝法，還是讓我戰勝了饑餓感。

　　記得底稿快完成的前幾天，我去剪頭髮，設計師告訴我出現一根白頭髮時，內心真的百感交集。因為白頭髮的出現時間，和遺傳有很大關係，因為我父母都是年紀很大時才長白髮，沒想到我為了這本書，這麼早就出現了人生第一根白髮。但一方面想到我這三十立言終能付梓，又覺得十分高興。

小時候讀名人傳記，非常崇拜史懷哲的行醫精神，我雖無法像他一樣遊歷世界助人，但希望藉由此書的出版發行，將我的健康理念推廣到各個角落，幫助更多人重拾健康！

　　我身高175、體重64，怎麼拍起照來像個胖子？
　　為了減重我拚命節食，明明都快餓昏了，為什麼體重還是不斷往上飆？
　　有沒有「不需運動不用節食」，短時間就能看起來「瘦的有型、瘦好多」的方法？

　　電影露西主角史嘉蕾喬韓森身高156，體重55-58公斤！
　　為什麼看起來身材這麼棒？

　　台大腸胃科醫師連天豪因醫術與優良形象深獲病友支持，
　　被廠商相中代言健康食品廣告，
　　自認身材不差的他，在拍完平面廣告後驚呆發現，
　　照片中的自己看起來腰身好腫、臉垂垂很不上相！

　　一個月之後要拍電視廣告，無法修片，怎麼辦？連天豪自行研發出
　　一週七天的精瘦食譜與消腫健身操，
　　在四個星期後讓拍片工作人員眼睛為之一亮，成功瘦回20歲。
　　一起拍廣告的小朋友說：「你真的是醫生？我猜是體育老師裝的吧！」

　　連天豪是怎麼在忙碌的看診壓力、又天天外食的情況下，
　　讓自己從肉鬆醫生變成型男醫師呢──

　　◎我三餐這樣外食，越吃越精瘦──任何人都能做到的基礎代謝率減重法

　　‧想瘦回20歲，你該有的熱量概念──成人每天需攝取的熱量＝體重Ｘ 30 。
　　這種簡單到連小學生也會的計算，讓你輕鬆掌握卡路里。

　　‧連天豪自行研發，保證不讓你超重的三餐外食菜單，15種中西式早餐組合，
　　連上班族最常吃的自助餐怎麼點，都幫你配好好。

　　◎瞭解四種荷爾蒙，吃對了就再也不復胖：

　　‧睡不飽就會想吃飽，所以──我們無法改變年齡，但可以改變睡眠。
　　‧減肥最怕開胃，但為什麼身邊的瘦子都越吃越瘦？
　　因為他們吃的都是低GI食物。這些食物哪裡找？本書一次列表告訴你。

外食甩油菜單，微微運動、不節食，輕鬆瘦回20歲

　　◎我這樣吃，成功瘦回20歲：
　　‧什麼東西是吃再多也不發胖──高蛋白、低熱量。
　　所以牛排要選菲力、吃雞腿不如吃雞胸，無糖豆漿更是減重良方。
　　‧還有，飯前先喝水，包你怎麼吃都不容易胖。

　　◎不用怎麼動就能瘦的「微微運動」與上相揉臉操：
　　‧減肥靠有氧、養瘦靠無氧運動，就算體重稍重仍一樣上相的祕訣──微運動。
　　‧只要六個動作，輕鬆消滅肉鬆肚和蝴蝶袖。
　　
　　連天豪還要告訴你
　　‧夏天減重是錯的冬天瘦身才有效，為什麼？
   ‧「我連喝水都會胖」──其實你只是腫，水腫要怎麼消？
    ‧快速減肥會快速掉髮。一個月到底該減多少，才不會贏了數字、卻丟了健康。

　　本書內附連天豪外食甩油菜單、15種中西式早餐組合，高蛋白、低熱量食物表，
    讓你輕鬆掌握所有食物熱量表，輕鬆瘦回20歲。

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我這樣吃外食，肉鬆醫生變型男：連天豪用早餐店、超商、自助餐等外食研髮菜單，微微運動、不節食，輕鬆瘦回20歲

作者：連天豪

作者簡介

連天豪

　　‧台灣大學醫學系畢業
　　‧現任台大醫院兼任主治醫師、大直診所醫師
　　‧前台大醫院小兒部總醫師
　　‧前台安醫院小兒科主治醫師
　　‧台灣兒科醫學會專科醫師
　　‧台灣小兒消化醫學會專科醫師
　　‧台灣消化系醫學會會員
　　‧肝膽腸胃專科醫師

　　從小就愛閱讀故事書，小學四年級時已經在看金庸小說；國中成績優秀，並通過數理資優甄試，直接保送進入建中資優班就讀；高中時期所做的化學科學展覽通過選拔，代表台灣去美國參展，畢業後應屆考上台大醫科。

　　由於喜歡小朋友，加上又對肝膽腸胃系統暨營養學充滿興趣，醫科畢業後即在台大醫院擔任住院醫師並繼續深造，陸續獲得兒科專科和肝膽腸胃專科兩項專科醫師執照。

　　所著的學術論文，登上了全世界研究肝臟的最高殿堂～「Hepatology」（肝臟學），並獲頒肝病防治優秀論文獎。現任台大醫院兼任主治醫師、大直診所醫師。