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真食物革命:一個用良心對抗資本主義的麵包師傅,一場與天然酵母對決的尋味之旅。真食物革命:一個用良心對抗資本主義的麵包師傅

這場革命的武器是麵包!


  一間在深山中堅持與資本主義對抗的麵包店,
  看一個麵包師傅,如何挺身而出揭開「人人都吃假食物」的真相,
  開啟一條找尋真食物的革命之路。一場與天然酵母對決的尋味之旅


  有的麵包「無添加」但不會腐壞,
  有的麵包使用「人工酵母」因此可大量生產;
  追求利潤、增加產量、降低成本、降低售價,麵包師傅技術變廉價,
  味道單調、售價便宜、吃了過敏的暗黑麵包於是被吞進每一個人的胃袋。

真食物革命:一個用良心對抗資本主義的麵包師傅,一場與天然酵母對決的尋味之旅。

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無糖更致命:為什麼無糖的飲料還是甜的?

 
美國哈佛大學癌症研究中心醫學博士撰寫
★徹底解析148種市售甜品、飲料的原料及成分,讓「糖」無所遁形!
★台灣版特別收錄58種台灣製造甜品、飲料成分一覽表


  肥胖、糖尿、腎虧、心肌梗塞、失眠、憂鬱、腦部障礙……
  這些可怕的慢性病症原來都是「無糖」、「零卡」在作祟?!

  走進商店,你會優先購買零卡或是無糖的飲料,覺得這樣比較健康?

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繁體書食品中你所不知道的致命添加物!:日本食安專家教你聰明吃對食品,徹底擺脫毒害身體的添加物
(食べてはいけない添加物・食べてもいい添加物)
毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆,你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一... more
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自從食物商品化後,為了延長保鮮期、增加賣相、減少熱量,廠商便使用食品添加物。然而,這些東西會傷害我們的身體。介紹最危險的十種食品添加 物,遠離不安全的食品。

第一章  破壞身體的十大食品添加物
第一節  會轉變成致癌物質的色素—亞硝酸鈉
明太子魚卵提高胃癌發生率
別同時吃含鹽量高又有添加物的東西

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抗毒十誡

1.相信自己:別天真地認為商品化的東西都經過充分的評估。要相信自己,吸收避毒、抗毒的知識,可以避開很多的陷阱。

2.拒絕垃圾食品:儘可能減少加工食品用量,選擇吃原始自然的食物,不管是生鮮或冷凍的。如果要用加工食品,原則上,不要選擇超過三種以上的添加物,以防發生「雞尾酒效應」!

3.親近「有機」:如此一來,暴露在化學產品和農藥殘留的風險相形較低。不過,也不一定全部都要吃有機的,但是儘可能這麼做。

4.注重包裝減量:購買商品時,儘量挑選包裝少量的。對於各式廚房餐具的選擇也很小心,儘量選用玻璃、不銹鋼、陶瓷和鑄鐵等材質。

5.儘可能少用清潔劑:多選用小蘇打和白醋的天然清潔法,對於著色劑和其他合成香精,一概敬謝不敏!

6. 選用認證標章:對於皮膚保養, 歐盟認證(Écocert) 標章和歐洲環保標章(Écolabel)(譯註:歐盟為了鼓勵生產對於生態環境無害產品,自一九九二年開始運作的一項方案,依據歐盟所設定環境準則授予此 一標章,包含產品的生命週期,從原料抽取、製造、分配、使用與產品的處置。),可以給消費者比較多的保障。

7.詳閱標籤說明:而有機公平交易標章(Organic fair)、歐洲環保標章和國際公平貿易標章(Fair Trade, Max Havelaar),讓大家受益良多。

8.水的確認:喝自來水,在飲用之前,一定會確認好水的成分。

9.照顧好肝臟:因為它是身體的排毒工廠,必須要能夠好好運轉才行。朝鮮薊葉萬歲!雖然它有一點點苦!

10.拒絕香菸:因為它是頭號的汙染。

轉自

後毒物時代:偽食物、毒建材、假有機,全球政府視而不見的人類危機

後毒物時代:偽食物、毒建材、假有機,全球政府視而不見的人類危機

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「無毒飲食」的生活

大家只想問:「還有什麼東西可以吃?」只要這一本,就能替自己和家人的飲食安全把關!

從食材選擇、烹煮、鍋具到安心外食,天然食材專家白佩玉教你「無毒飲食」的生活實踐課!

無毒飲食生活家教你 真食物這樣選!這樣吃!:遠離黑心食品的13堂「無毒飲食」生活實踐課



受夠了食安新聞每天轟炸,那個有毒、這個黑心;一堆看不懂的化學名詞竟成了我們吃下肚的東西,跟著專家白佩玉找出「真食物」,將爛食品踢出你我生活。

10秒辨真偽!史上最簡單的「挑食方法大公開」,輕鬆買對安全食物
黃豆芽、地瓜葉每天都在吃,但你知道怎麼分辨好壞嗎?

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目錄無毒飲食生活家教你 真食物這樣選!這樣吃!:遠離黑心食品的13堂「無毒飲食」生活實踐課

推薦序│認識好食物,避免吃進毒食林碧霞
推薦序│從挑選蔬果開始,為家人的健康把關林青穀
作者序│有機無毒的生活路,我們同行!白佩玉

PART1【這麼嚴重】黑心食品充斥!   
你吃的是「真食物」嗎?
教你辨識真假食物,不再恐懼買到黑心食品毒害家人健康!


第1課認識什麼是真食物?──

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只吃「真食物」的飲食守則

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外食族:這樣吃就能百毒不侵!
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