柳橙與橘子的部落格

老人家拚命補鈣，忽略補充維生素D，恐降低鈣的吸收而致血液中鈣、磷不平衡，造成抽筋、肌肉無力。台大營養學博士汪曉琪說，適度曬太陽有助身體維生素D合成，但豔陽易曬傷皮膚，從飲食中補充維生素D為較佳方式，不建議直接曝曬在強烈紫外線下。

台大營養學博士汪曉琪表示，一般人對維生素D，常直接聯想與鈣質吸收有關，然而，維生素D還有許多重要的生理功能，特別是在維持神經、肌肉與免疫系統的正 常的功能。許多國外研究顯示，長期維生素D不足，婦女易有慢性疼痛；老人家維生素D過低，可能導致免疫力低下、憂鬱症及其他精神疾病；部分癌症、糖尿病、 多發性硬化症患者，皆有維生素D不足現象，顯示維生素D 可能與心血管疾病、神經炎、癌症有關連。

抽血可檢測血液中維生素D濃度，當每cc血液低於20奈克（ng）稱為缺乏，但常規抽血檢查，幾乎不會驗維生素D濃度；加上長時間缺乏才可能引發疾病，多數人易維生素D攝取不足而自知。

汪曉琪說，「身體缺乏維生素D，不會馬上產生症狀，而是長期影響。」身體組織細胞有許多感應維生素D受體，一旦長期缺乏維生素D，易致疾病發生，尤其老人、小孩、孕婦及發育中的青少年，應每天補充足夠維生素D。

曬太陽皮膚皮脂腺會分泌「7-脫氫膽固醇」，陽光照射後，會形成維生素D前驅物，幫助體內合成維生素D，陽光雖有助維生素D合成，但稍有不慎，紫外線不只 會曬傷，還可能增加皮膚癌風險。汪曉琪提醒，避開上午10時至下午3時紫外線強烈時段，建議上午9時前、下午4時後，走路運動曬太陽10至15分鐘，增加 血液中維生素D濃度。

另外，維生素D亦能透過飲食補充。汪曉琪提醒，衛生署對成人維生素D的建議攝取量為每天5至10微克，一般而言，51歲以下者，每日建議量為5微克，相當 於200IU；孕婦及年逾51歲者，每日攝取量為10微克，相當400IU。奶、蛋、菇類、豆製品、肉、魚、小魚乾等許多食物雖含維生素D，但因含量有 限，如一顆雞蛋的維生素D僅10IU，想透過食物達到每日建議量並不容易。汪曉琪建議，必要時選擇可信賴的品牌，額外攝取維生素D膠囊或口嚼錠，提供身體 維生素D所需的量，在紫外線危險級的夏日，維生素D吃的比曬的安全！。

【2012/08/05 聯合報】

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