柳橙與橘子的部落格

正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！
Q13標示為有機栽種的農產品，是不是就不會有農藥殘留的問題呢？
A:很多人認為吃有機農產品，就不必擔心農藥殘留。其實，這也是對農藥認識不夠的誤解。
所 謂有機農產品，是指農作物在生產過程中，未使用化學合成生產的農藥或肥料。但在有機農產品的生產過程，還是會使用天然來源的資材，由於目的同樣是保護作 物，當然也屬於農藥的範圍。因此，有機農作物是可以施用農藥的，只是這些資材的來源是天然的，非經人為方式合成的。天然的資材，取自於自然，用之於自然， 雖然對環境友善，對生態安全，但也是會有農藥的殘留，只是一般均認為這些天然的植物保護資材對人體的危害性較低。
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正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！
Q20市面上有專用的蔬果清潔劑，是否會洗得比較乾淨呢？
A：若問使用市面上商品化的蔬果清潔劑來清洗的效果如何？由於各家蔬果清潔劑配方各有不同，很難一致回答有效或無效。
但是即使清除掉部分蔬果中殘留的脂溶性農藥，使用的清潔劑是否也會有殘留問題呢？再用其他方法清洗這個清潔劑嗎？若是清洗不乾淨呢？會不會吃蔬果的同時，還會吃進沒清洗乾淨的農藥和蔬果清潔劑？這樣不是吃進更多殘留的化學藥劑。
所以使用清水依照食用部位的特色去進行沖洗，還是目前比較有用的辦法。如果使用蔬果清潔劑來清洗，也許應先確實瞭解配方的安全性後，再斟酌使用。