柳橙與橘子的部落格

椰子油

 

截至目前為止，我們已看了好幾個完全忽視科學原則，支持某些嚴重錯誤或誤解的典型胡說八道案例。類似的鬼扯不勝枚舉，如果剛好沒提到你個人最感興趣的那個，還請多包涵。非常歡迎各位到「憤怒主廚」網站舉報新例證，我也將盡量徹底揭露任何重大謬誤。我希望能藉著本書所舉的案例，讓大家對於食物相關的流行風潮如何形成有點概念，同時提供一些線索幫助你辨認謠言。

12 月 13 日 / 時間:14:00:00 - 17:00:00
| NT$400
 

食安問題怎麼辦？
 
最近油和食安的問題波及甚大，接到不少網友詢問食品安全的問題。 在這裡分享些如何選好食物的基本概念。
1. 看得到的、未加工的食物，像是水果、蔬菜、米、堅果等：水果、蔬菜儘量買當地的（如果能夠自己參訪農場、認識農場主人更好）。我不喜歡買進口食物，因為進口的有些會噴化學劑殺菌和保持新鮮，而且食物里程太多不環保。堅果儘量買原味沒有加料或加工過的。米的話，我一般只跟造訪過的有機農場買，他們自己曬米、碾米，整個過程自己包辦，不假他人手，米才會新鮮好吃。

第1章 人類演化是為了適應什麼？
如果我們展開一場過去與現在的爭執，那我們將發現我們已經失去了未來。
──溫斯頓‧邱吉爾 Winston Churchill?

這和揉揉小腿肚的驚人自癒奇蹟這本書講的是有相關的。可按書本連結和來源連結相互參照
關鍵字是
下肢有「第二心臟」之稱

「揉揉小腿肚免疫自癒法」的創始人，為已故外科醫師石川洋一先生，他親眼目睹點滴無法打入患者血管時，竟然只撫摸小腿肚幾下便顯著改善，便聯想到「只要改善血液循環，就能預防百病」，於是放下手術刀，開始鑽研小腿肚健康法長達30年，並創造許多實績。
◆很多人不知道，原來「小腿肚」這麼重要！
　　年紀愈大，身體不斷冒出小病大痛？最常去的地方，竟是小診所和醫院？錢包裡，看病收據總是比鈔票還多？努力愈多，健康卻離你愈來愈遠？其實最簡單、有效的健康方式，在生活中就能輕鬆執行，偶爾踮腳走路、正確揉按小腿肚，就能趕走病毒痠痛，遠離疾病。
　從現在開始，請開始注意你的「小腿肚」狀態，小腿肚又硬又冰，就等於「幫浦功能」開始衰退，上了年紀、運動不足、運動過度、過勞、壓力、疾病或受傷……。各種原因都會造成小腿肚肌肉的幫浦機能衰退，接著就會造成血液凝滯、手腳冰冷、老廢物質容易囤積在血管內。

　　透過實驗更發現：坐在椅子上30分鐘，小腿肚上方的血流速度會減退一半！血液一直停滯在腳部，長期下來甚至會在體內形成血栓，血管嚴重受損，未來罹患腦梗塞或心臟病的風險更高。

　　◆沒有健康的小腿肚，就無法維持正常的血液循環！
　　體溫、血液循環、免疫力是息息相關的。血液循環不良時，會使體內的白血球便無法聚集對抗異物，病毒與細菌便會開始橫行，引發感染症或癌症等各種疾病。 「血液循環」可說是生命存活的關鍵！每天揉揉小腿肚，一定能讓血液循環比現在更順暢，體溫也會上升，健康狀況就會好轉。維持健康的正常體溫，使全身細胞活 化，老廢物質就能完全排出，疾病自然遠離。

前言
   
血管按摩讓人常保青春
　　◆用雙手幫助身體血液循環順暢的方法
　　人只要過了七十歲，臉上就會出現明顯的皺紋，外表看起來就是個上了年紀的人。
　　雖然有著自己還沒輸給年輕人的自信，但心裡卻很清楚體力已經跟不上精神的衝勁，這樣是不行的。
　　為此，我深深認為有必要對老化現象進行徹底的調查實驗。研究後，我發現了一件事

──血液循環變差是造成老化的主要原因之一！專攻病理解剖學的我，長期 關注血液和血管的醫學臨床與研究 ，探索支撐生命根源「細胞」的血液循環機制。從研究發現，「血液」負責運送養分和氧氣給細胞以維持身體的運作。因此，我領悟到血液循環順暢就是防止老化的 不二法門。
　　人要常保青春與健康，只要讓血液順利流到身體每一個地方，提供細胞足夠的養分和氧氣，全身細胞就能健康地生存下來。
　　所以，我想出了「血管（動脈）按摩法」來促進血液循環。各位只要按摩負責輸送血液的動脈，就能直接刺激位於動脈表面的血管擴張神經，讓血流順暢。
　　由於血管容量遠遠超過體內的血液量，一個人的血液量大概只佔體重的十二分之一至十三分之一左右。所以，一旦血管完全張開，缺乏足夠的血液回流心臟的 話，極可能造成休克。因此，身體必須調節血液流量的分配，讓足夠的血液能流至正在活動的細胞組織，並且減少靜止活動的細胞組織的血液流量。也就是說，完全 不活動的組織會因缺乏血液導致細胞跟著衰老死亡；慢慢地此部位就會變得纖細，呈現「廢用性萎縮」的狀態。所以，要注意器官長期不使用的話，就會造成萎縮。
　　人只要正常呼吸和吃東西，體內的細胞就會持續運作。但是如果完全不運動的話，沒有運動到的肌肉組織就無法得到養分和氧氣而逐漸萎縮、老化。正因如此，我認為每天都要努力從事運動，讓血液能夠隨時流向全身組織。
　　只不過，每天運動應該很不容易做到吧！因此我們可使用外力來刺激分佈於動脈表面的血管擴張神經，讓它變得活躍，那麼被刺激的動脈就會擴張，血液就會流往此部位的肌肉。換言之，就是以「血管按摩」來替代運動。
　　這二十年以來，我每天都一定會做「血管按摩」。一天一次，每天早上只需做十到十五分鐘的血管按摩，就能看見驚人的效果。按摩讓我臉上皺紋和斑點都變得不明顯了，也使我不被慢性疾病困擾。
　　◆你也有辦法比實際年齡年輕二十歲！
　　我今年已經九十一歲了（註一），近年在做健康檢查時，醫生都說我的身體年齡大約保持在六十至七十歲之間。

「食材新鮮、在地生產、當令時節、不灑農藥、運程較短、不施化肥」能符合這6項條件，就是真食物。
轉自http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/feb/26/today-family1.htm?Slots=TPhoto
＜達人小檔案＞白佩玉
台灣第一位養出無毒蝦的天然食材專家！從人人羨慕的科技貴婦，到無毒食材專家，全因為家中小女兒出現嚴重的「異位性皮膚炎」症狀。

保暖、預防風寒、肺炎、感冒
轉自http://happy1013.blogspot.tw/2014/02/blog-post_21.html
 

前言
我如何體悟「澱粉減重法」

早在當上醫生前，我就開始學醫了。1965年時我才18歲，就發生嚴重中風，左半身全癱2週，漫長的復原之路也始終看不到盡頭。事隔47年，儘管一有空我就會下海玩風帆，但走起路來還是一跛一跛的，而這永恆的烙印，也隨時提醒我當初如何罹患疾病，又重新找回健康。

我的父母親在1930年代的大蕭條時，吃的是豆類、玉米、包心菜、防風草根、碗豆、蕪菁甘藍、紅蘿蔔、洋蔥、蕪菁、馬鈴薯和麵包（當時1條只要美元5分 錢）。除了每週吃一點漢堡，其他什麼肉也沒有。我母親的痛苦回憶讓她暗暗立誓，絕對要讓孩子過得比自己好，她的孩子一定要吃最貴、最好的，而諷刺的是，她的美意卻造成了更大的傷害，因為大蕭條飲食其實比較健康！

我小時候的早餐是培根和蛋，午餐是塞滿肉片和美乃滋的三明治，每天晚餐的主菜則是牛、豬或雞肉。三餐搭配的飲料都是牛奶。澱粉類頂多當副餐（還抹上厚厚的奶油）。除了精緻麵包或糕點，家裡很少出現其他澱粉類食物。

當時我還不懂，其實最貴、最好的食物差點讓我沒命。記憶所及，我每天都會肚子痛，便秘嚴重，感冒更是家常便飯，才7歲就摘除了扁桃腺。體育課很吃力。青少 年時期滿臉油光和痘疤。直到18歲那年中風，我才驚覺事情不對勁，因為我以前認為只有老年人才會中風，根本沒想到，這跟我放縱的飲食息息相關，就連醫生也沒做任何相關建議，所以我依舊開懷大吃。剛過20歲不久，體重已經超標23公斤。

我不怪我媽，她的食譜是根據當時最好的營養建議。她哪知道這些建議其實來自肉類和乳製品業者，所以蛋白質和鈣質才被列為最高營養需求！儘管已經有人開始質疑動物性食品帶來的負面影響，但這些反對聲浪，幾乎都被受食品業贊助的學者全面駁斥。
中風讓我踏上學醫之路

我在底特律市郊一戶中低收入家庭長大，父母雙親極度崇拜醫生，幾乎把他們視為神，而我頂多只是個普通人，從未想過走上醫生這行，直到命中註定似地中風住院為止。住院那2週裡，醫生在我心中的崇高地位急轉直下。我成了醫學奇觀，吸引附近的一流專家前來看診研究。身為病人又急著回去上學，我問每一位醫生：「我 怎麼會中風？」「你要怎麼治好我？」「什麼時候可以回家？」

他們的典型回答是不說話，搖搖頭走出房間。我記得當時心想：「這我也會嘛。」當我明白我問的3個基本問題裡面，這些醫生竟連1項都回答不出來，我就不顧醫 生指示，自行出院了。我帶著前所未有的強烈方向感和決心，返回密西根州立大學。1968年，申請就讀醫學系，積極踏上學醫之路。

醫學院大四那年，有次協助髖關節置換手術時，台邊一位外科護士也引起了我高度興趣。瑪麗和我完成人生大事，並搬到夏威夷去，我進入檀香山的皇后醫學中心， 完成醫學院畢業後的第1年住院實習工作。接下來3年，我以全科醫師身份，任職於大島的哈瑪庫阿（Hamakua）糖廠。

身為5千名糖廠工人和家屬的醫師，我從接生嬰兒，到開立死亡證明，無所不包。最近的專科醫師遠在車程68公里之外的希洛（Hilo），所以病患發生什麼狀況都得靠我。
每當碰到急性問題，例如縫合耕作意外的傷口，上石膏固定斷骨，或分發抗生素治療感染，我總是樂見病患逐漸康復。

但慢性病卻令我十分苦惱，儘管我竭盡心力，卻無法幫助肥胖、糖尿病、心臟病或關節炎等重大疾病患者。當糖廠工人向我求診這一類疾病，我只會學校教我的那一 千零一招：開處方藥。他們走出門口的前一刻，我會提醒他們，如果藥沒用，隨時回來。他們總是再度回診，我們就嘗試另一種藥，然而儘管藥物從未試完，最終所有病患卻都不再出現。